在毓璜頂醫(yī)院新區(qū)片臨街裙樓的東南角，我公司規(guī)劃建設(shè)了一處新的酒樓——藍白海天主題文化酒樓。目前，這一酒樓正在緊張裝修中。計劃于月底投入試營業(yè)。
新酒樓位于藍白快餐毓璜頂分店的樓上兩層，建筑總面積約2000平方米，內(nèi)設(shè)22個雅座，130多個散座，經(jīng)營規(guī)模比現(xiàn)有藍白海天酒樓大出約一倍。
藍白一直學(xué)習(xí)踐行傳統(tǒng)文化，并把儒家的和諧仁愛理念作為自身企業(yè)文化的基本精神加以貫徹。為了把新酒樓辦出特色，公司領(lǐng)導(dǎo)決定搞好兩個突出：第一，突出魯菜特色，以正宗的魯菜為主體，把藍白美食奉送給更多的消費者;第二，突出傳統(tǒng)文化，借助高雅的就餐環(huán)境，向顧客傳遞古圣先賢的做人理念。按照這一設(shè)想，酒樓的門廳、樓梯、走廊、大廳、雅座……凡是引人矚目的地方，都要懸掛或者鑲嵌經(jīng)過精選的儒家經(jīng)典書畫作品。譬如，兩層樓梯的通道，拾級而上，墻壁上分別鑲嵌著“仁”、“義”、“禮”、“智”、“信”，“溫”、“良”、 “恭”、“儉”、“讓”十個大字;在走廊和大廳里，四書五經(jīng)、《弟子規(guī)》的格言名句隨處可見;就連雅座的名稱都進行了精心設(shè)計，22個雅座分別命名為好德廳、向善廳、敦孝廳、輔仁廳、集賢廳、博愛廳、中和廳、致遠廳、大學(xué)廳、聚義廳、誠信廳、感恩廳、尚禮廳、恭敬廳、養(yǎng)正廳、常樂廳、正知廳、惜緣廳、忠恕廳、篤行廳、思齊廳、有恒廳，且每個雅座都對應(yīng)自己的名稱，在墻壁上裝裱了傳統(tǒng)經(jīng)典書畫作品。
所謂傳統(tǒng)文化主題酒店，就是從經(jīng)營理念、管理方式、酒店氛圍、飯菜特色、店堂服務(wù)等諸多方面，全方位地體現(xiàn)傳統(tǒng)文化元素，使顧客在享受美食的同時，接受古圣先賢的思想熏染。因而，酒樓向顧客提供的是物質(zhì)和精神的雙重大餐，象征著較高的品味和層次。
我們期待著藍白海天傳統(tǒng)文化主題酒樓的建成營業(yè)，因為她將為港城煙臺的餐飲業(yè)展現(xiàn)一幅古樸溫馨的新畫卷。