要說中國人最重視的傳統(tǒng)節(jié)日，莫過于春節(jié)。一到年關(guān)，咱膠東百姓家家戶戶貼春聯(lián)、蒸餑餑、走親戚、拜大年。一個年字，濃縮了中國人幾千年來濃濃的宗族血脈親情。而在我的記憶中，兒時過年，最值得回味的，就是那個大棗餑餑。
六、七十年代，物質(zhì)還是很匱乏的。我有兩個哥哥，兩個姐姐，加上父母，6個人拼命勞作一年，收入也就二三百元，父母為一家人的生活操碎了心。還在上學(xué)的我，只有地瓜豐收的時候，才顯得不那么干瘦。母親老說我是“地瓜膘”。窮歸窮，但咱膠東人有句俗語，“誰家過年還不吃個餑餑糕”。日子再苦，習(xí)俗不能丟。記得小時候，到了臘八，家家戶戶就開始張羅著打掃房前屋后，蒸餑餑、蒸玉米糕、卡蓮子。那時民風(fēng)淳樸，制作過年的面食時，多是鄰里鄰居相互幫忙。
家里老屋里有個石磨，沒有機械化的年代，磨面全靠它。麥子磨的第一遍，篩出來的面粉叫頭麩面，是蒸餑餑最好的原料，又細(xì)又白，而且麥香味十足。揉面是個力氣活，都是父親來干，父親揉的面，蒸出的餑餑筋道，有嚼勁。大鐵鍋加水，燒火，用的都是樹枝干柴，火硬，餑餑才能“發(fā)”起來。燒火是我的活，大風(fēng)匣子拉的呼呼作響，忍著胳膊的酸疼，看著噼啪作響的柴火，聞著從葦子編制的大籠屜里慢慢透出的香味，眼里充滿了光和喜悅。開鍋了，香氣和蒸汽彌漫開來。等蒸汽散去，先看餑餑“笑”了幾個，如果都“笑”了，蒸餑餑就算大功告成了。“笑”在餑餑上，喜在一家人的心坎里。揀餑餑時，母親會掰上一塊，塞到我嘴里，好吃，香，真香!看著我滿足的樣子，母親笑的比我還開心，這個場景，我一生都不會忘記。這一鍋餑餑和糕，是父母正月里招待客人的好飯，也是我們晚輩看望長輩的主要禮品。
那時過年“出門”，從初一就開始了，我記得初二是去拜望姥姥和舅，初四看望姑姑，初五看看姨，一直能走動到初十。主要禮品就是餑餑。兩個大棗餑餑、四個蓮子、一斤桃酥，用柳條小簍裝好，蓋上一條花毛巾，帶著喜悅和父母的囑托，挎著就上路了。沒有交通工具的年代，全靠走，大多要走個十里八里。那時不覺得累，為啥?能去舅家、姑家吃頓好飯唄。那時，家家都窮，沒人好意思全收下帶去的2個餑餑，都象征性地留一個，或者給換一個。其實啊，餑餑只是一個載體，交換的是餑餑，感受的是親情。一聲過年好，一角壓腰錢，桌上一個切成片的大餑餑，一小盆有肉腥的大菜，一條誰都不會動筷子的魚，出門時一句放心吧，我回去了，這就完成了大年中的一個重要拜節(jié)活動。里面蘊含的是愛、是親情、是寄托，是融在中國人血液中、根植在骨子里的傳承。
作為土生土長的膠東人，我干了大半輩子的面食生產(chǎn)，尤其對餑餑有著特殊的感情。藍(lán)白的大棗餑餑以及蓮子、花卷等面食，是我對父老鄉(xiāng)親的殷殷心意，是我兒時的美好記憶，也是我對人生的一種感悟與希冀。我已經(jīng)快66周歲了。我不奢望藍(lán)白公司能發(fā)展成多大規(guī)模，但我希望藍(lán)白一直在，三十年、一百年，一直為老百姓生產(chǎn)最好吃的大棗餑餑。希望那份愛、親情和宗族的紐帶，不會因為自然村落的消失而消亡。希望用一個好餑餑，承載膠東年味文化，走向全國，走向未來!
藍(lán)白老任