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　　日常，店內(nèi)安排專門的保潔員進(jìn)行店內(nèi)基本衛(wèi)生的清理;開餐前我們會(huì)對(duì)桌子椅子進(jìn)行一次全面地打掃，椅子都會(huì)整齊地推在桌子下面，以保證開餐時(shí)顧客進(jìn)店的第一感受：整齊、干凈;餐中收桌過(guò)程中，會(huì)用酒精消毒，用濕毛巾擦拭、干毛巾收尾，以保障大家用餐的衛(wèi)生;閉餐后會(huì)對(duì)桌椅再進(jìn)行一次清理。衛(wèi)生間則是按照公司規(guī)定，15分鐘檢查一次，高峰期隨時(shí)檢查;員工在去衛(wèi)生間時(shí)也會(huì)關(guān)注衛(wèi)生情況，隨時(shí)進(jìn)行清理……

　　整潔、干凈的就餐環(huán)境是餐廳管理的重要內(nèi)容，可以說(shuō)是整個(gè)快餐分公司一級(jí)一級(jí)嚴(yán)格要求、認(rèn)真執(zhí)行下的成果。顧客看到的“干凈”主要是表象，而其中我們員工平時(shí)過(guò)硬的“功夫”才是實(shí)質(zhì)。