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11月25日，分公司召開“信息化系統(tǒng)實(shí)操、新體系推廣PK宣誓”大會(huì)之后，我們?nèi)齾^(qū)立馬行動(dòng)，分成了四個(gè)組，明確了組長、店長、員工的三級(jí)責(zé)任，對(duì)各店進(jìn)行了現(xiàn)場整改、培訓(xùn)指導(dǎo)并制定了持續(xù)改善計(jì)劃，力求提升規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化管理程度，真正使管理水平再上一個(gè)新臺(tái)階。
在PK過程中，那種扎實(shí)工作、強(qiáng)化執(zhí)行的嚴(yán)細(xì)作風(fēng)不僅僅體現(xiàn)在信息化實(shí)操上，就連前廳和后廚的經(jīng)營服務(wù)也帶起來了。各店兄弟姐妹們持續(xù)努力、克服困難、永不言棄的工作熱情，演繹出好多感人事例。
11月底的一天早上，家廚房宏達(dá)店因線路問題出現(xiàn)照明故障，大家用手機(jī)照明堅(jiān)持炸制油條；還有某個(gè)店因裝修質(zhì)量問題，在雨天外面下大雨，店內(nèi)下小雨，而外賣員穿著雨衣堅(jiān)持服務(wù)；新橋二店曲大姐為了提高營業(yè)額，幾乎每天在店里工作十八九個(gè)小時(shí)，直到晚上22:00點(diǎn)左右才離開店面；雨雪天，福安店在有限的空間里為學(xué)生提供簡易餐桌，得到了學(xué)生和家長的一致贊許……像這樣的事例在三區(qū)還有很多，在這里就不一一列舉。
門店之間除了PK，更多的是合作。由于各店的區(qū)位優(yōu)勢和情況不同，大家不僅經(jīng)常相互調(diào)劑補(bǔ)充原材料，而且在人員使用方面時(shí)而借調(diào)補(bǔ)位，最大程度地消化了滯銷產(chǎn)品，同時(shí)也調(diào)劑補(bǔ)充了脫銷產(chǎn)品。這樣做的結(jié)果是，保證了三區(qū)團(tuán)隊(duì)的整體效益。