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最近，多個(gè)城市發(fā)現(xiàn)餐館使用對(duì)人體有極大危害的化學(xué)添加劑“一滴香”，記者一周來(lái)通過(guò)對(duì)重慶調(diào)味品市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了有“一滴香”，還有一種叫“火鍋飄香劑”的添加劑也在重慶菜園壩偷偷銷(xiāo)售，商家表示，多是小火鍋店來(lái)批發(fā)購(gòu)買(mǎi)。菜園壩工商所昨日對(duì)此回應(yīng)，對(duì)于非法銷(xiāo)售“一滴香”的行為將立即查處。
商家：“一滴香”添加罌粟油
昨日中午，記者來(lái)到菜園壩批發(fā)干貨香料的市場(chǎng)。
“老板，你這里有"一滴香"賣(mài)嗎?”記者向一賣(mài)香料的老板打聽(tīng)。“這里沒(méi)有，倉(cāng)庫(kù)里有，你要多少?”當(dāng)老板聽(tīng)說(shuō)記者是準(zhǔn)備買(mǎi)來(lái)開(kāi)火鍋店，頓時(shí)來(lái)了興趣，打電話讓人從倉(cāng)庫(kù)帶瓶樣品上來(lái)。
10分鐘后，一小伙子拿了一個(gè)黑色塑料袋上來(lái)，老板從袋子里拿出一塑料瓶，瓶子標(biāo)簽上印有“QS”標(biāo)志，正中央印著“奇子香”，下面印著“一滴香”三個(gè)小字，由云南江川卓一食品有限公司和云南江川澳宴奇商貿(mào)有限公司聯(lián)合出品。標(biāo)簽后面寫(xiě)著“廣泛應(yīng)用于各式火鍋、湯鍋、燒烤、火鍋底料等食品中可增強(qiáng)呈味、突出香氣，有較強(qiáng)的后味感……成品讓人越吃越想吃”，配料上寫(xiě)著“精煉植物油、八角精油等天然香辛料提取物”，但并沒(méi)有注明具體成分。
“這個(gè)是正規(guī)廠家出的，吃了絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題。”老板見(jiàn)記者猶豫，介紹起了“一滴香”的用法：一鍋只需要滴兩三滴，清水馬上就能變靚湯，一瓶480克的“一滴香”至少可以用200次。老板還稱(chēng)，“一滴香”里面添加了罌粟油，會(huì)讓人越吃越上癮。
另一香料老板稱(chēng)，他那里除了有“一滴香”，還有一種叫“火鍋飄香劑”的添加劑，這種產(chǎn)品的效果和“一滴香“差不多，甚至還能更香，搭配辣椒精和花椒精使用，效果更好。據(jù)記者了解，480克的“一滴香”售價(jià)45元，500克的“飄香劑”有兩種，分別售價(jià)27元和32元，兩位老板均表示，多是小火鍋店來(lái)批發(fā)購(gòu)買(mǎi)。
實(shí)驗(yàn)：“一滴香”有刺鼻異味
記者以45元在第一家香料店購(gòu)買(mǎi)了一瓶480克的“一滴香”，隔著包裝隱約能聞到一股刺鼻的味道。
當(dāng)記者回家打開(kāi)“一滴香”密封蓋，一股異味迅速鉆入鼻腔，眼淚也跟著流了出來(lái)。隨后，記者在一個(gè)水池里放了兩升左右的自來(lái)水，然后往里滴了六滴“一滴香”。用木棍攪拌后，從池里發(fā)出刺鼻的異味，讓人有些頭暈想吐。記者手上不小心沾了“一滴香”，用香皂和洗手液反復(fù)清洗了七八次，也無(wú)法完全消除異味。在打開(kāi)房間所有窗戶(hù)，并放空池水后，異味一直持續(xù)了5小時(shí)才差不多完全散去。
工商：添加劑須有生產(chǎn)許可
記者向菜園壩工商所反映了此情況，菜園壩工商所江渝所長(zhǎng)表示，今年11月上旬，菜園壩工商所就“一滴香”等添加劑對(duì)香料干貨批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)整治，但由于攤販多是暗中販賣(mài)，整治難度很大。
“全國(guó)有376家生產(chǎn)廠家取得了生產(chǎn)添加劑的生產(chǎn)許可。”江渝所長(zhǎng)稱(chēng)，記者將所購(gòu)買(mǎi)的“一滴香”生產(chǎn)廠家不在376家廠家之中，屬非法銷(xiāo)售的產(chǎn)品，他們將立即進(jìn)行查處。
市食藥監(jiān)局：可打電話投訴
市食品藥品監(jiān)督管理局表示，火鍋有相關(guān)添加劑的目錄，只要按照目錄使用，就是屬于正常的使用范圍。他們一旦發(fā)現(xiàn)餐飲店使用食品添加劑超出了規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，將依法進(jìn)行查處。市民如有疑問(wèn)，可撥打咨詢(xún)電話：68812033。若掌握到餐飲店使用非法添加劑，可撥打投訴電話：69910509，或撥打各轄區(qū)食品藥品監(jiān)督分局電話。
火鍋協(xié)會(huì)：希望行業(yè)自律
重慶火鍋協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李乾惠表示，重慶火鍋底料有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)廠家應(yīng)該嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制作和調(diào)制火鍋底料。希望火鍋行業(yè)自律，愛(ài)惜自己的火鍋品牌。
特別提醒
添加劑可能致癌
三招識(shí)別問(wèn)題火鍋
重醫(yī)附二院消化內(nèi)科馮曉霞教授表示，目前對(duì)“一滴香”、“飄香劑”這些添加劑的成分并不清楚，里面可能暗藏了一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，短期食用可能會(huì)造成胃部不適等癥狀，長(zhǎng)期食用則會(huì)對(duì)肝臟和腎臟造成影響，甚至還有致癌的可能。
馮曉霞教授表示，火鍋是否使用了“一滴香”、“飄香劑”等添加劑，可以用幾個(gè)簡(jiǎn)單的方法識(shí)別：
1.如果是一鍋真正的火鍋底料，它的成本肯定是低不了，應(yīng)盡量選擇去正規(guī)大型的火鍋店就餐。
2.使用了“一滴香”、“飄香劑”等添加劑的火鍋，吃火鍋時(shí)或吃完火鍋后會(huì)有頭暈的感覺(jué)，胃部也有不適。
3.如火鍋的辣油透紅鮮亮，可能是加了辣椒精或“一滴香”等添加劑。