藍(lán)白粽子新品上市

   五月端午吃粽子，是我國(guó)的民俗，有著很深的文化內(nèi)涵。多年來，藍(lán)白致力于服務(wù)民生，把粽子作為節(jié)令食品中的拳頭產(chǎn)品來做，以其可靠的品質(zhì)、豐富的口味、突出的特色，贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。實(shí)際上，隨著顧客消費(fèi)習(xí)慣的變化，藍(lán)白粽子近幾年已走出節(jié)令時(shí)限，演變?yōu)槌Ｄ旯?yīng)市場(chǎng)的主打產(chǎn)品之一。
   今年，藍(lán)白粽子產(chǎn)銷計(jì)劃比上年又有增加，相關(guān)工作也提前開始布局。在穩(wěn)定傳統(tǒng)主流品種供應(yīng)的基礎(chǔ)上，集中力量開展了新品研發(fā)工作。春節(jié)過后，研發(fā)部門先后經(jīng)過了上百次實(shí)驗(yàn)，最終研發(fā)出菠蘿粽子、黃米蜜棗粽子兩個(gè)新品種。菠蘿粽子內(nèi)包含粒粒菠蘿果肉，吃起來甜嫩滑爽；黃米蜜棗粽子里面金銀兩色，米粒晶瑩。兩款粽子都是品質(zhì)上乘，營(yíng)養(yǎng)健康，老少皆宜。目前，這些新品種已在藍(lán)白各類網(wǎng)點(diǎn)上市銷售。
   大家都知道藍(lán)白粽子好吃，但其中的奧妙很少人知道。藍(lán)白為了做好粽子，引進(jìn)了全國(guó)最有名的嘉興粽子的全套技術(shù)，并結(jié)合北方人的口味特點(diǎn)，進(jìn)行了創(chuàng)新提升；在口味特色的要求上，既有嘉興粽子的米香濃、葉香濃，也適當(dāng)注意了北方人口感松軟的要求；粽葉選用的是浙江義烏天然春粽葉，清香且有韌性；糯米選用東北優(yōu)質(zhì)糯米，米香濃郁。
   藍(lán)白粽子不僅工藝講究、用料精良，在品質(zhì)管理上更是嚴(yán)格。譬如：糯米要先經(jīng)過人工挑揀去除雜質(zhì)，再經(jīng)過3遍以上淘洗，瀝干后再使用；粽葉要經(jīng)過高溫消毒后，經(jīng)過三道清洗工序，確保干凈無雜質(zhì)，才可以拿去包粽子；包好的粽子外觀要求飽滿、光滑，四角均勻相等，兩端寬度一致，纏線規(guī)則，松緊適中……在生產(chǎn)加工過程中，選材、清洗、配料、成型、蒸煮、冷卻、包裝、檢驗(yàn)出廠等每道環(huán)節(jié)都有質(zhì)檢人員把關(guān)，檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品才能出廠售賣。

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