藍(lán)白使命升級(jí)，為民生擔(dān)當(dāng)，谷氣健康雜糧面食開(kāi)新篇。25年前，藍(lán)白響應(yīng)政府號(hào)召，做出了“實(shí)施廚房工程為政府排憂(yōu)，生產(chǎn)放心食品為百姓解難”的公開(kāi)承諾，發(fā)心為煙臺(tái)老百姓做一款放心饅頭。
隨著時(shí)間推移，長(zhǎng)期單一的飲食結(jié)構(gòu)和高油高鹽飲食習(xí)慣，讓人們正遠(yuǎn)離均衡膳食營(yíng)養(yǎng)。為倡導(dǎo)均衡膳食營(yíng)養(yǎng)，藍(lán)白將自己的企業(yè)使命由原有的“為百姓生產(chǎn)放心食品”，升級(jí)為“為百姓生產(chǎn)吃得起的健康食品”，并匠心推出“谷氣”健康雜糧面食系列產(chǎn)品。藍(lán)白希望通過(guò)努力讓更多消費(fèi)者吃得健康、吃得均衡，讓更多人成為飲食多樣性、均衡、健康營(yíng)養(yǎng)的受益者。
極致產(chǎn)品精神 率先應(yīng)用“四大工藝” 持續(xù)研發(fā)創(chuàng)新引領(lǐng)面食行業(yè)。“谷氣”健康雜糧面食系列產(chǎn)品的成功推出是藍(lán)白極致產(chǎn)品精神的再一次體現(xiàn)。
雜糧面食制作的難點(diǎn)之處在于，雜糧相較小麥粉來(lái)說(shuō)不易醒發(fā)，所以日常消費(fèi)者自己在家做的饅頭普遍較硬，口感不好，不易消化吸收。藍(lán)白食品面食研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以顧客的痛點(diǎn)為出發(fā)點(diǎn)，從不同雜糧的特性入手，通過(guò)查閱相關(guān)研究文獻(xiàn)、拜訪(fǎng)專(zhuān)家學(xué)者學(xué)習(xí)借鑒成功經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行谷物特性測(cè)試，每種雜糧饅頭至少出具8種配比方案進(jìn)行試驗(yàn)，最終經(jīng)過(guò)千次調(diào)整試驗(yàn)，不避浩繁，只為呈現(xiàn)最好的產(chǎn)品;生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)不分晝夜，不怕挫折失敗，反復(fù)調(diào)整工藝參數(shù)、流程等，精益求精。最終確定采用雜糧獨(dú)特熟化工藝，最大程度保留雜糧原有營(yíng)養(yǎng)成分。兩次低溫發(fā)酵工藝，確保麥香、發(fā)酵香味充分釋放，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收。和面、壓面、成型，三次揉面，確保饅頭組織更均勻，口感更松軟、細(xì)膩。
精準(zhǔn)傳播定位，打開(kāi)市場(chǎng)宣傳渠道，好產(chǎn)品讓更多人知道。“谷氣”健康雜糧饅頭推出后，食品公司、餐飲公司市場(chǎng)部分工協(xié)作，積極布局，攜手打開(kāi)宣傳渠道，分析確定產(chǎn)品宣傳記憶點(diǎn)，深挖產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)、特性，與影視公司攜手拍攝制作精美產(chǎn)品宣傳片;藍(lán)白公司成立新品發(fā)布會(huì)工作專(zhuān)項(xiàng)小組，最終確定以煙臺(tái)新聞、財(cái)經(jīng)廣角、煙臺(tái)日?qǐng)?bào)、抖音、視頻號(hào)、百家號(hào)、搜狐、騰訊等全國(guó)百家網(wǎng)絡(luò)新聞平臺(tái)搭建宣傳矩陣進(jìn)行發(fā)布，其中煙臺(tái)新聞1期報(bào)道，財(cái)經(jīng)廣角、煙臺(tái)日?qǐng)?bào)進(jìn)行2期專(zhuān)題報(bào)道，邀約19個(gè)煙臺(tái)、威海網(wǎng)絡(luò)知名達(dá)人如眼鏡、煙臺(tái)攻略、小鑫鑫日常生活等進(jìn)行新品發(fā)布，并在全國(guó)知名新聞網(wǎng)站如中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)、網(wǎng)易新聞客戶(hù)端、中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)、中國(guó)青年網(wǎng)等共計(jì)52家主流新聞媒體宣傳報(bào)道。
銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)提升服務(wù)技能，真抓實(shí)干，實(shí)心實(shí)意服務(wù)顧客。藍(lán)白全體銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，培訓(xùn)學(xué)習(xí)產(chǎn)品特性、工藝等，細(xì)致耐心為到店顧客介紹、品嘗試吃“谷氣”健康雜糧面食，倡導(dǎo)均衡飲食。所以“谷氣”健康雜糧面食一上市，一周日均銷(xiāo)量突破5萬(wàn)袋，日均產(chǎn)量環(huán)比增長(zhǎng)200%，有門(mén)店店員反饋谷氣系列產(chǎn)品經(jīng)常賣(mài)斷貨。家住芝罘區(qū)的高女士說(shuō)：“谷氣18全谷物饅頭、8寶饅頭，我都買(mǎi)好幾次了，我們家里人都比較喜歡吃，這個(gè)饅頭口感很好，還增加了很多雜糧，主要是健康，對(duì)老人和小孩都有好處，自己在家做雜糧面食麻煩不說(shuō)，硬硬的還不好吃。” 所以“谷氣”健康雜糧面食成功煉成的背后，離不開(kāi)藍(lán)白扎實(shí)的生產(chǎn)工序和富有創(chuàng)新精神的獨(dú)特工藝、精準(zhǔn)的營(yíng)銷(xiāo)推廣、銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)服務(wù)等。