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藍白放心粥 引領健康粥品新主流
作者:   發(fā)布日期：2018-03-24 16:11:04   查看次數：次
   近日，煙臺藍白餐飲有限公司粥品生產車間升級改造工作圓滿竣工，升級后的藍白“放心粥”亮相。這是煙臺藍白公司秉承“健康、營養(yǎng)、放心”理念，繼藍白黑小麥饅頭上市后，通過技術創(chuàng)新，實現食品消費從“安全放心”向“營養(yǎng)健康”跨越的又一款新品。
   追趕健康粥品消費主流
   傳統(tǒng)的杯裝粥給市民帶來了很多便利，但杯裝粥的制作過程簡易，大鍋熬煮過程中容易出現糊化、陳化、不均勻等現象。傳統(tǒng)杯裝粥封口前粥品暴露在空氣中，在封口、運輸、儲存等過程中都容易滋生微生物，降低粥的品質甚至引起粥的變味、腐敗。傳統(tǒng)杯裝粥的售賣期限較短，僅能滿足當天供應，無法滿足市民長保質期的消費需求，不便于攜帶外出旅行食用，消費便利性受到制約；另外，由于受大鍋熬制的限制，粥品品種比較單一，要增加配料比較豐富的營養(yǎng)類粥品較難實現。
   近幾年，南京、上海、成都、鄭州等城市許多餐飲企業(yè)，已經陸續(xù)淘汰使用大鍋熬制、機械灌裝的傳統(tǒng)杯裝粥，逐漸改為先灌裝原料再高溫熬煮滅菌工藝制作的放心粥，國內許多大型連鎖餐飲企業(yè)已全部換裝，新工藝放心粥已成為粥品消費新主流。
   新工藝、新設備，助力產品升級
   為了給市民提供更健康、便利、品種多樣、品質穩(wěn)定的粥品，煙臺藍白公司領導先后赴南京、上海、成都、鄭州等地多次考察，咨詢了多位行業(yè)專家與高校教授，投資200余萬元，引進了國內最先進的粥品生產線。新型粥品生產線采用URH超高溫旋轉加熱技術，配合無菌管道輸送與一體式灌裝滅菌工藝，全程智能化控制，米、豆等原料一次性裝杯密封，再經過高溫熬煮滅菌，能夠有效防止變質，保留粥香，鎖住營養(yǎng)，保鮮可達60天。此次工藝、設備升級，將使煙臺市民喝上更加健康可口的粥品。
   不忘初心，創(chuàng)新引領新跨越
   藍白餐飲成立20年來，始終以“為大眾提供安全放心的餐飲服務”為己任，20年耕耘，贏得了廣大市民的信賴與支持。隨著人民群眾生活水平的提高，藍白公司與時俱進，放心粥在這個時機應運而生。升級后的粥品口感更香糯，營養(yǎng)更全面，衛(wèi)生更放心，消費更方便，品種更豐富，必將引領煙臺粥品健康消費的新潮流。首批上市的放心粥有無糖黑米粥、無糖大米綠豆粥、八寶粥、南瓜粥等，滿足了各個年齡段消費者的需求，后續(xù)還將陸續(xù)推出銀耳粥、咸味粥等系列產品。

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