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努力就是潛力
作者:   發(fā)布日期：2017-08-10 15:06:57   查看次數(shù)：次
  （一等獎，劉燕生）
    要干好一項工作，就必須首先付諸于行動、并拿出超常的努力。我的工作經(jīng)歷恰恰說明了這一問題。
   1999年到2002年，我擔(dān)任藍(lán)白食品成品庫的保管員。由于計算量大，我又沒有學(xué)過珠算，感到困難很大。但我下決心抓緊補課，用三個月的時間達(dá)到了計算器盲打，計算速度達(dá)到師傅珠算的速度。為了杜絕出錯，每筆匯總都打兩遍。在三年的時間里，我經(jīng)手的出入庫匯總幾乎沒有出現(xiàn)過錯誤。
   2002年，我開始擔(dān)任快餐店店長時，對基礎(chǔ)操作一竅不通。我就下決心鋪下身子學(xué)。在8個月的時間里，我學(xué)會了除熱菜廚師外的各崗位的實際操作，其中煎炸、湯粥、涼菜崗位達(dá)到獨立上崗的水平。到任職一年的時候，我摸清了當(dāng)時熱菜所有品種從毛菜到半成品的出凈率，可以準(zhǔn)確地指出廚師組計劃量的偏差，并能獨立完成熱菜廚師崗位改刀、上漿、滑油、炸制等操作，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)出品要求。此外，我還首推了涼熱菜稱重交接傳遞流程。此傳遞記錄方法在快餐店沿用了很久。
   2011年，我擔(dān)任承包食堂管理工作。當(dāng)時航院食堂官兵們早餐對“煎蛋”非常喜愛，我們因人手緊張一時供應(yīng)不足。我就反復(fù)試驗，推出了“雙手、半鍋循環(huán)煎制法”，從而提高了工作效率，滿足了學(xué)員的早餐供應(yīng)。
   2016年春，公司領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)形勢變化，對家廚房計劃開店的計劃指標(biāo)一下子調(diào)增到20個！歷年來從沒開過這么多的店，而此時已經(jīng)到了4月份，才開了兩家店，全年怎么可能完成20個店呢？但公司領(lǐng)導(dǎo)的決定就是軍令，再困難也要沖上去！于是我把尋址開店當(dāng)作全年的工作重點，吃飯睡覺都在想，白天黑夜都在跑，終于完成了任務(wù)。
   努力工作的關(guān)鍵是要學(xué)會熱愛和喜歡自己的工作。只有快樂地工作，才會全身心地投入，付出不亞于任何人的努力。
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