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  好的產(chǎn)品，是一個(gè)企業(yè)生存和發(fā)展的立足之本。我公司歷來重視美食的研發(fā)和維護(hù)，把產(chǎn)品質(zhì)量視作生命。為了突出特色優(yōu)勢(shì)，在今年的工作計(jì)劃中，我們重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)：改良藍(lán)白大油條、膠東大包和鹵肉火燒，升級(jí)“三香”主食；篩選優(yōu)化家常炒菜，進(jìn)一步突出膠東風(fēng)味特色。對(duì)此，各層級(jí)都提起了重視，宏觀工作也做了重點(diǎn)安排。但有關(guān)具體工作，最終尚待每一名一線操作人員發(fā)揚(yáng)工匠精神來完成。  

  首先，要嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)去做。凡推出一項(xiàng)產(chǎn)品，都要制定嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，通過發(fā)文件、搞培訓(xùn)，才能進(jìn)入加工銷售環(huán)節(jié)。在后廚實(shí)操中，廚師往往開始很認(rèn)真，而時(shí)間長了就麻痹了，配料、火候“差不多就行了”，粗制濫造現(xiàn)象也見怪不怪了。公司對(duì)廚師考核競(jìng)賽時(shí)，有人使用作料一把抓，與定量超標(biāo)甚至高達(dá)0.5倍以上！這樣做出的菜品和主食口味怎能不大打折扣！

  再者，要用心把產(chǎn)品做出美味。同樣的產(chǎn)品，不同的廚師和不同的批次做出來的味道常常不一樣。有時(shí)很好吃，有時(shí)很一般。這是為什么？懂行的人說有兩條：第一條是廚師技能差。你眼看著他做得很認(rèn)真，但就是口味欠佳，主要是技術(shù)差，沒有悟到。第二條是廚師的心情差。如果你情緒不佳、心事重重，做出的產(chǎn)品會(huì)有好品質(zhì)嗎？其實(shí)，產(chǎn)品也是有靈性的，可能帶上你對(duì)待它的氣息。

  稻盛先生愛自己的產(chǎn)品，就像愛自己的孩子。一旦做不好，他會(huì)聽到“產(chǎn)品的哭泣聲”。請(qǐng)大家捫心自問：我們對(duì)于自己的工作和產(chǎn)品，是否也有著同樣的情感？要知道，我們做產(chǎn)品就是做自己。產(chǎn)品體現(xiàn)的價(jià)值，就是我們的價(jià)值。在當(dāng)前嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境下，我們只有突出“三香”美食和膠東風(fēng)味炒菜的差異優(yōu)勢(shì)，企業(yè)才希望得到新的發(fā)展，全體員工也會(huì)有穩(wěn)定增長的福祉。所以，我們一線千百工匠肩上的擔(dān)子很重也很光榮。

  持續(xù)努力吧，為藍(lán)白事業(yè)、為社區(qū)大眾，更為我們自己！

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