藍(lán)白重大創(chuàng)新:馬鈴薯饅頭上市啦
作者: 發(fā)布日期：2016-11-15 19:42:58 查看次數(shù)：次
近年來，中央從國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)利益和國(guó)民健康出發(fā)，提出了馬鈴薯主食化戰(zhàn)略設(shè)想，開啟了我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)的第三次革命。藍(lán)白很快響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，開展了長(zhǎng)時(shí)間的攻關(guān)研發(fā)，終于研制成功了獨(dú)具特色的馬鈴薯饅頭，并于10月22日在藍(lán)白各個(gè)門店上市銷售。至此，藍(lán)白成為山東省首家研發(fā)銷售馬鈴薯面食的民營(yíng)企業(yè)。
馬鈴薯含有人體必需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等全部七大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，填補(bǔ)了日常主食中缺乏的胡蘿卜素、維生素a和維生素c，賴氨酸含量遠(yuǎn)高于小麥和稻米；且脂肪含量低、熱量低，容易有飽腹感，非常利于減肥。壓縮餅干99%都是馬鈴薯全粉，航天員的食物也是由馬鈴薯全粉加工而成的。馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可見一斑。
加工馬鈴薯饅頭的最大難點(diǎn)，一是馬鈴薯粉和小麥粉的融合以及融合后的醒發(fā)問題；二是蒸制后的口感和品相問題。在藍(lán)白專業(yè)團(tuán)隊(duì)的辛苦努力下，這些問題都較好地得到了解決。目前，上市銷售的馬鈴薯饅頭作為新品，正在逐漸為廣大消費(fèi)者認(rèn)知和熟悉。相信，一定會(huì)有越來越多的人喜歡它！