藍(lán)白集團(tuán)董事長任吉宏帶領(lǐng)藍(lán)白公司高管;農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)專家委員韓志輝博士;煙臺(tái)市芝罘區(qū)衛(wèi)健委黨組成員、區(qū)疾控中心黨委書記、主任叢秀嬌女士;濰坊隆泰食品有限公司董事長郭秀蘭女士;青島新尚餐飲有限公司董事長張虹吉先生;亞惠美食有限公司青島煙臺(tái)城市總經(jīng)理吳金國先生等藍(lán)白公司的重要合作伙伴等以及媒體朋友出席此次發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。
本次新品發(fā)布會(huì)推出“谷氣”健康雜糧營養(yǎng)面食系列共有8款面食： 18全谷物饅頭、8寶饅頭、膳食纖維饅頭、蕎麥饅頭、黑麥饅頭、玉米面饅頭、紫香饅頭、燕麥饅頭。
何為“谷氣”?“谷氣”又叫“水谷之氣”，指飲食的精氣，因人的飲食以五谷為主，故稱“谷氣”。“藍(lán)白甄選優(yōu)質(zhì)雜糧及小麥粉作為原料，秉承匠心精神、歷經(jīng)千次試驗(yàn)、調(diào)整，成功研制出8款‘谷氣’健康雜糧面食系列產(chǎn)品，將雜糧與精細(xì)面食進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，提供更加均衡營養(yǎng)的面食，個(gè)個(gè)麥香濃郁，口感醇厚，勁道可口，真材實(shí)料。”藍(lán)白食品董事長任慶偉在發(fā)布會(huì)上介紹。
別看都是饅頭，在此次發(fā)布會(huì)中這8款新品里面蘊(yùn)含的創(chuàng)新可不少：18全谷物饅頭經(jīng)過科學(xué)配比，包含18種雜糧，營養(yǎng)更加均衡;8寶饅頭里面有8種雜糧，采用藍(lán)白的自磨豆?jié){和面，口味更佳醇香。藍(lán)白自主研發(fā)的獨(dú)特雜糧熟化工藝，能夠最大程度保留雜糧原有營養(yǎng)成分，其中的膳食纖維饅頭膳食纖維含量高達(dá)4.1g/100g。
在工藝上，“谷氣”系列面食對(duì)面團(tuán)進(jìn)行兩次低溫發(fā)酵，讓麥香、發(fā)酵香味充分釋放，營養(yǎng)成分更易被人體吸收。同時(shí)采用自動(dòng)化的生產(chǎn)線，對(duì)每個(gè)面團(tuán)進(jìn)行和面、壓面、成型三次揉面，使得饅頭的口感更松軟、細(xì)膩。
藍(lán)白食品董事長任慶偉在致辭時(shí)說，25年來，藍(lán)白食品始終不忘“為老百姓生產(chǎn)放心饅頭”的初心，創(chuàng)新發(fā)展。隨著廣大市民對(duì)于三餐飲食的追求也在由“安全放心”向“健康營養(yǎng)”轉(zhuǎn)變。藍(lán)白決定推出系列健康食品，逐步改變當(dāng)前多數(shù)家庭主食相對(duì)單一，且越吃越精的不健康，不均衡的飲食習(xí)慣。
這些年，藍(lán)白逐步加大了健康營養(yǎng)食品的研發(fā)力度，將陸續(xù)推出“305健康營養(yǎng)理念”系列產(chǎn)品。3是3減，減油、減糖、減鹽;0是添加劑0超標(biāo);5是每天5大類膳食的平衡。
從當(dāng)年生產(chǎn)“信得過的放心食品”，到今天生產(chǎn)“吃得起的健康食品”，是企業(yè)使命新的提升，也是為民生幸福的更大擔(dān)當(dāng)。25年如一日的接續(xù)奮斗，讓藍(lán)白從當(dāng)年的“食品小作坊”逐步發(fā)展為我國北方最大的饅頭加工企業(yè)，也成為全國業(yè)內(nèi)最早實(shí)行面食規(guī)范化生產(chǎn)的龍頭企業(yè)之一。
藍(lán)白面食是煙臺(tái)市民餐桌上的常客，饅頭又是藍(lán)白的拳頭產(chǎn)品。去年的5月18日，藍(lán)白食品新廠區(qū)正式啟動(dòng)，這一年里藍(lán)白食品生產(chǎn)過程，向更加自動(dòng)化、智能化升級(jí)的同時(shí)，藍(lán)白逐步實(shí)現(xiàn)大眾化食品由安全放心向健康營養(yǎng)升級(jí)。