(一)加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高員工素質(zhì) 我們餐飲服務(wù)行業(yè)，員工整體文化水平偏低。所以，領(lǐng)導(dǎo)與執(zhí)行的難度較大。我認(rèn)為，應(yīng)該加大教育力度，堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，多表揚(yáng)、少批評(píng)，有針對(duì)性地進(jìn)行教育培訓(xùn)。
(二)轉(zhuǎn)變員工工作態(tài)度 調(diào)動(dòng)基層人員工作積極性，是所有企業(yè)的共性難點(diǎn)。所以，要想提升經(jīng)營(yíng)管理水平，提高執(zhí)行力，首先要解決思想和態(tài)度問題。要使員工明白，“命自我作，福自我求”，積極的工作態(tài)度始終是脫穎而出的重要砝碼。
(三)建立健全有效的內(nèi)部管理機(jī)制 每一項(xiàng)規(guī)章制度的建立，都是企業(yè)發(fā)展所需，必須堅(jiān)決貫徹執(zhí)行。首先，領(lǐng)導(dǎo)要以身作責(zé)，做制度的模范遵守者、執(zhí)行者;其次，對(duì)員工加強(qiáng)教育，增強(qiáng)其執(zhí)行制度的自覺性;再次，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，增強(qiáng)執(zhí)行制度的外在動(dòng)力。
(四)建立科學(xué)的激勵(lì)機(jī)制 對(duì)工作中表現(xiàn)突出的員工及時(shí)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)工作滯后的員工進(jìn)行處罰，一視同仁。在學(xué)習(xí)期間，俞教授與我們也討論了怎樣留住人才的問題，如薪酬、福利、企業(yè)文化等等，都是必要的激勵(lì)措施。
(五)實(shí)施人性化管理 努力營(yíng)造大家庭的親和力尤為重要。一是管理者要經(jīng)常深入一線，加強(qiáng)與員工的思想交流和溝通;二是不斷改善工作和生活環(huán)境，讓員工在“感恩”中自覺執(zhí)行規(guī)章制度;三是向員工提供良好的發(fā)展空間，不斷提升員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。
(六)形成良好的文化氛圍 對(duì)于一個(gè)企業(yè)團(tuán)隊(duì)來說，需要的是互惠、互利、互助、互愛、互信及無畏、無悔、無倦的精神。當(dāng)習(xí)慣成為自然，就形成了文化，就變成了員工的自覺行為。