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?加強食品安全質量把關 保證市民吃放心豬肉
作者:   發(fā)布日期：2019-06-01 10:49:57   查看次數(shù)：次
   從2018年8月到現(xiàn)在，全國生豬類重點關注的一個問題就是非洲豬瘟疫情。
   從沈陽發(fā)現(xiàn)第一例非洲豬瘟疫情開始，在11個月內(nèi)已經(jīng)傳播到全國32個省市。今年2月，濟南市萊蕪區(qū)發(fā)現(xiàn)山東省內(nèi)第一例非洲豬瘟疫情。4月3日，國家市場監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工業(yè)和信息化部聯(lián)合發(fā)布了《關于在加工流通環(huán)節(jié)開展非洲豬瘟病毒檢測的公告》。我們品控部嚴格按照公告要求，對采購的生豬肉制品，嚴格關注其相應批次的動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明及非洲豬瘟病毒檢測結果（報告）。各位品控員在生豬類原料驗收過程中發(fā)現(xiàn)無法及時提供相關證明的生豬肉類原料時，一律采取退貨拒收的方式，防止可能攜帶非洲豬瘟病毒的原料進入倉庫。
   從5月1日起，品控部還按照公告中要求對產(chǎn)品進行非洲豬瘟病毒自檢。我們利用煙臺大學生命科學學院的ABI 7500實時熒光定量PCR儀，使用TaqMan探針法，快速測定復查了庫內(nèi)現(xiàn)存生豬類原料中是否還有非洲豬瘟病毒。經(jīng)過品控員的實驗測定，藍白所用的生豬類原料中不存在非洲豬瘟病毒。
   我們一直堅持從嚴把控原料采購關，從源頭杜絕不合格品進入廠區(qū)。產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)直到合格品出廠，實行六級品控。這道道防火墻，保證了藍白的食品安全，使廣大消費者放心。
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